十分之一的咖啡拾光｜1/10 Perspiration for A Better Coffee Time
Year
2015.11
Role
Concept
Research
Illustration
Research
Illustration
Category
Service Design
2015 WISE Competition
2015 WISE Competition
《十分之一的咖啡拾光》是一個串連咖啡愛好者、咖啡小農與咖啡通路的服務概念。由講座挑起咖啡愛好者對台灣咖啡的興趣，並參與咖啡產地深耕體驗、共創價值。最後媒合咖啡通路，一同推廣台灣在地好咖啡。此服務概念為2015年WISE團隊競賽北區的優勝作品。
One Tenth Perspiration for A Better Coffee Time is a service concept connecting Taiwan's coffee consumers, coffee smallholders and coffee shops. People get interested in Taiwanese coffee through forums, participating in agricultural tour then working in exchange for coffee beans. Afterwards, people collaborate with coffee shops to promote good-quality Taiwanese coffee. This service concept won a winning prize of 2015 WISE (World Innovative Service Enabler) Team Competition of North District.
早晨喝杯咖啡已成為許多人的生活常態，不論是連鎖咖啡店或是巷弄裡的咖啡館，消費者在咖啡上有越來越多的選擇，也慢慢懂得挑選與品味。咖啡產值年年破億、在生氣蓬勃的產業背後，有一群默默耕耘的咖啡工作者，卻絕緣於產業榮景之外。
台灣曾經是東亞最大咖啡豆輸出國。最早由英商德記洋行引進阿拉比卡咖啡，日據時代開始大量栽種。後期受到政局與全球市場的影響，咖啡產業停滯凋零，直到近年咖啡飲食文化的興盛，帶動了產業的復甦。
台灣咖啡歷史背景與產業現況。
問卷：目標族群；
訪談：利害關係人找出問題與需求。
SWOT分析、釐清優劣勢、擬定設計方針。
① 具符合種植優良咖啡豆之自然條件。
② 受推崇的生產技術，乃至加工、包裝、運銷皆具水準。
③ 台灣咖啡品質、味道皆受國際肯定。
① 假咖啡事件讓民眾對古坑的品牌與產區深感懷疑。
② 台灣氣候雖宜栽種咖啡，但產料較少。
③ 因地形因素，台灣咖啡豆需要較高的人力成本。
① 提高品質、降低生產成本。
② 發展台灣咖啡產地之觀光農業。
由我們的服務做為橋樑，讓喜愛喝咖啡的青年能認識台灣咖啡並產生興趣，透過在地深耕與價值共創，成為串起咖啡農、咖啡館與消費者間的接點、讓每一個人都能成為幫助台灣咖啡的力量，一同推動台灣咖啡產業的發展！
在設計發想階段，經過Brainstorming與設計方向整合後，團隊擬定了三個發展方向。經由專家評估與目標族群問卷調查，我們以「一袋咖啡的故事：採豆得豆」為設計原型並加以修正。
此外，團隊也實際去拜訪咖啡小農－新北土城火藥咖啡的邱先生，了解咖啡產地體驗可能會接觸到的流程與活動。
團隊整合出台灣咖啡的優勢與機會，作為設計方向，希望規劃出推動台灣咖啡產業發展的服務，讓每個人都有機會成為幫助台灣咖啡的力量！
深耕之旅能讓參與者更貼近在地人的生活樣貌，與當地締結情感，不但能加深對活動的印象，更可能成為潛在影響當地的力量。
共創活動讓參與者加入討論並將想法付諸行動。也因為利害關係人擁有的專業知識，更能提出適切建議，提升服務可行性。
參與者經由講座、深耕之旅、共創活動等體驗至最後認同服務理念，化身為台灣咖啡的推廣者，一起繼續推動計畫，成為良善的循環。
